交更建議
交更要交代什麼？餐飲與零售只把對這一位的一句建議寫在會員卡上
交更時口頭說「那個熟客可以推一下，不夠就送折扣」，下一班不是忘掉，就是在群組向全體再喊一次。只把對這一位的一句建議寫在他的會員卡上，寫明建議什麼、為什麼是他、現在有沒有貨，下一班才用得上同一句。
交更只交一句，寫在這一位名下
「晚市幫我看着熟客」不能交更。早更離開前要答得出：這一位是誰；建議的是哪一道或哪一件；為什麼是他，而不是今天想清的貨；現在拿不拿得出來。少一件，晚更會各自再想一句，或者乾脆送一張全單折扣把人留下。
- 一班只為這一位留一句建議。同時寫三句，晚更不知道先說哪一句。
- 只寫在這一位的會員名下。不要貼到員工群組當全體任務，今晚不來的人與這一句無關。
- 建議的那一件必須現在拿得出來。寫了卻沒有，晚更只能改口道歉。
這和「新品只告訴會買這類的人」是兩句話。新品是店裡剛到、他還沒買過的一件，做法見 新品到了，只向會買這類的一位熟客說。 交更建議是這一班已經決定、要交給下一班對着同一個人說的那一句。他若今晚不來，句子仍留在卡上，不要改發到群組。
也和「下次只推薦一件」不同。下次推薦寫在他上次買過的旁邊，推一件已經在賣、而且和他剛買的有關的商品，做法見 下次只推薦一件。 交更要交的是這一班觀察到、下一班才用得上的一句，例如他今天問過、但這一班還沒說出口。兩句放在一起，你之後不知道他留下的是交更那句，還是本來要加在舊單旁邊的那一件。
少冰、不要香菜是長期偏好，寫好之後每一班都用同一句確認，做法見 偏好只寫在這一位的會員卡。 交更建議用完一次就劃掉。他聽過、拒絕或已經試了，下一班不要再當新建議再說一遍。
單店還沒有這些紀錄時，可先對照 餐飲與零售的 Customer loyalty program 裡可以先記的幾項：這一位的名字、這一班要交的那一句、有沒有貨。不必為了一次交更先換系統。
餐飲：下一班只對這一位說同一句
廚師推薦、全日優惠、今日特價，都不要塞進交更。晚更要聽的是：對着哪一位、說哪一道、為什麼。
- 寫明建議是哪一道，以及為什麼是他。只寫「晚市推新品」，下一班不知道跟哪一位有關。
- 他這一班已經來過並拒絕，就寫「今日不試」，晚更不要再問一次。
- 不要在交更紙上加「若拒絕就全單九折」。他若點了，你就無法知道是這一道合適，還是折扣把他留下。
早更可以這樣寫在卡上：「陳生常點意粉。若他晚市來，只建議青醬鮮蝦意粉，現在有。不要加折扣。」晚更就說：「你常點意粉。今日廚房建議你試青醬鮮蝦意粉，現在有。要不要這一道？」常設積分仍按原規則計算，設計可參考 積分獎賞與電子禮券。
他說不要，晚更在同一句下面寫「已拒絕」，今天到此為止。他若要你留到下一更，把留到何時寫清楚，仍然只告訴這一位。留位和留名的做法見 只通知留了名的那一位。
零售：下一班只給這一位看那一件
- 寫明建議是哪一件、哪一個尺碼或顏色，以及為什麼是他。只寫「有新貨可以推」，下一班不知道碼對不對。
- 只在這一位再出現時說。來問另一類貨的熟客，不用聽到這句。
- 這一班已經讓他看過、他不要，就寫「今日不看」，下一班不要再從櫃裡抽出來。
示例：「李太常買白襯衫。同系列淺藍色、M 碼有一件。下一班若她來，只給她看這一件。」不要同時在交更群組寫「今日襯衫九折」。他若今天不拿，就寫「今日不看」，不要在群組再喊一次。
每則交更只寫三件事
建議是什麼、為什麼是這一位、現在有沒有貨。三件都在，早更和晚更才不會各推一件不同的東西。
- 早更和晚更用同一句話、同一件貨。兩個版本的客人會在櫃檯對質你到底建議什麼。
- 他拒絕一次，今天就停。不要改發折扣當第二個方案，也不要在群組再喊一次。
- 同一句連續交了三班、三班他都拒絕，就不要每天再交。把它收成店務上固定要改的一件事，例如改描述、改擺位，或先不要再建議這一件。做法見 每週只改一件事。
句子用完就劃掉，不要留在卡上變成下一週的自動建議。若你交錯了，他點了或拿了才發現不是這一類，只向這一位交代會怎樣補，不要向全體道歉。做法見 做錯的那一單怎麼補。 他要的那一件今天沒有，才另寫一句仍有的替代，做法見 只向這一位提一個仍有的替代。 替代和交更建議是兩句話，不要在同一張交更紙上各寫一件。
十四日後，看下一班有沒有用同一句
- 記錄這一週交了多少句、寫在哪一位名下、下一班有沒有用同一句說出口。
- 十四日內看聽過的人有沒有再點或再買那一件，還是只在當日因為折扣才拿。
- 下一班沒說，先查句子是否寫在這一位的卡上、當時是否有貨，不要立刻改成折扣把他們留下。
- 人聽了卻回到舊款，代表這一句沒有取代他的常點。下次交更仍先認他的舊款，不要每週把同一句再說一遍。
如何把回訪和客單分開看，可讀 5 個 retention 指標。 Customer loyalty program 若只靠交更時口頭交代，下一班仍可能改成向全體喊。customer retention strategies 要留住的是下一班能用同一句服務到的那一位，而不是等你減價才出現的人。超過三十日沒來的人不要塞進這句，可讀 沉睡會員怎麼喚醒。