營業時間
今日提早收舖，要通知誰？餐飲與零售只告訴通常那個鐘來的熟客
廚房臨時九點停收，或店舖要盤點提早關門，若在群組向所有人說一聲，不在那個鐘來的人覺得吵，真正會撲空的人又可能看不到。只通知通常在那個時段出現的熟客，寫明改到哪一個鐘、維持到哪一天，通常比再發一張「不便折扣」更能讓他改時間再來。
先寫明改的是哪一個鐘
「今日休息」不能交更。早更和晚更要答得出：哪一個鐘開始不接、哪些人要知道、下一個仍可來的時段是什麼。少一件，客人就會站在門口問，或者直接不來。
- 只通知過去三十日裡至少來過兩次、而且通常落在這個被改掉的時段的人。偶爾午市出現的人，不要收到晚市廚房提早收的訊息。
- 只寫在這些人的會員名下，或按這份名單逐個發送。不要貼到全體群組，其他時段的客人與這次改動無關。
- 沒有會員卡、但這週已在這個鐘訂了位或留了貨的人，照樣通知。他是會撲空的人。
單店還沒有分時段紀錄時，可先對照 餐飲與零售的 Customer loyalty program 裡可以先記的幾項：常來的時段，以及常點或常買的一件。不必為了一次提早收舖先換系統。
餐飲：廚房提早收，或某個更次沒有
停的是堂食、外賣，還是兩者都停，要寫在同一句裡。新套餐、全日優惠、廚師推薦，都不要塞進這則通知。
- 寫明停止接受的時間，以及仍可來的一個時段。只寫「今晚提早收」，客人不知道九點前還能不能坐。
- 同一週只改一個時段的通知。這週試晚市提早收，不要同時改午市優惠，否則你不知道人是因為收到通知才改時間，還是因為折扣。
- 不要因為提早收就送飲品、甜品或全單折扣。補償一發，你就無法知道他是願意改鐘，還是在等你補數。
店員可以這樣說：「你通常八點後來。今晚廚房九點停收堂食，維持到星期五。七點半前到店仍可點常餐，出示會員卡即可。」不要加上「今次全單九折」。常設積分仍按原規則計算，設計可參考 積分獎賞與電子禮券。 少冰、不要香菜若已寫在卡上，不要混進這一句。偏好做法見 偏好只寫在這一位的會員卡。
零售：盤點關門，或暫停試身與取貨
- 寫明哪一個鐘關門，或暫停哪一項服務：試身、改褲、取貨。只寫「提早關」，他不知道貨還在不在。
- 只通知通常在被改掉的時段取貨或到店的人。午市才來的熟客，不用收到「今晚八點關門」。
- 已替他留貨、而他說好這個鐘來取的，優先通知，並寫明貨留到哪一天。不要把留貨改成一張店內現金券。
示例：「你通常星期四周五六點後來取改短的長褲。本周四店舖八點關門做盤點，貨留到星期六下午六點。想改時段可回這則訊息。」留貨和推薦下一件是兩句話。做法見 下次只推薦一件。 通知和推薦寫在同一句，你之後不知道他是為了取褲改時間，還是為了你推的那一件才來。
每則通知只寫三件事
哪一個鐘改了、維持到哪一天、他可以改來的一個仍營業時段。三件都在，早更和晚更才不會各說一個關門時間。
- 早更和晚更用同一句話。兩個版本的客人會在門口對質你到底幾點收。
- 時間恢復之後，只向收過通知的人補一句「已恢復原定時間」。不要再向全體宣布一次。
- 他回覆這個鐘仍然要來，而你確實做不到，就在同一則對話裡改約。不要沉默，也不要改發折扣當道歉。
若已經讓他白走一趟，只向這一位交代會怎樣補，不要在群組道歉。做法見 做錯的那一單怎麼補。 同一原因連續三週都要提早收，就不要每週再發一次臨時通知，把它收成店務上固定要改的一件事，例如晚市人手。做法見 每週只改一件事。
十四日後，看他有沒有改到你寫的時段
- 記錄這次改了哪個鐘、通知了多少人、其中已訂位或已留貨的有多少。
- 十四日內看這些人有沒有在你寫的替代時段出現，或有沒有改約。
- 人沒來，先查訊息有沒有寫清三件事，不要立刻改成折扣把他們叫回來。
- 人來了卻表示沒收到，先查早更和晚更有沒有用同一份名單。
如何把回訪和客單分開看，可讀 5 個 retention 指標。 Customer loyalty program 若只能在群組喊一聲提早收，會撲空的人仍會撲空。customer retention strategies 要留住的是願意改一個鐘再來的熟客，而不是等你補償的人。想主動把另一個空檔填滿，是另一件事，可讀 週中空檔怎麼填。 超過三十日沒來的人不要塞進這次名單，可讀 沉睡會員怎麼喚醒。