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補貨通知

常買的回來了?餐飲與零售只通知買過那一件的熟客

貨一補回來就在群組喊「今日有貨」,沒買過的人也會收到。有人當你在清貨,有人來了發現不是自己要的。只通知上次買過、或當面問過「幾時再有」的會員,並寫明那一件、今天有多少、留到何時,通常比再發一則全體消息更能讓他為了那一件再來。

名單只來自那一件

不要把補貨消息發給全體會員。沒買過的人收到「有貨了」,下次真的有他要的貨,也不會再看。你之後就分不清是誰在等這一件。

句子要在開市前寫在該會員名下,不要等客人站在櫃檯才想該不該留貨。單店還沒有分層時,可先對照 餐飲與零售的 Customer loyalty program 裡可以先記的幾項,不必為了寫一句補貨通知先換系統。

餐飲:沽清的那道回來,不要重發整張菜單

上次那桌點過、或問過的那一道,才是今次要講的句子。新套餐、全日優惠、廚師推薦,都先不要放進這句話。

店員可以這樣說:「你上次問的椒鹽鮮魷今晚有,留到七點,共八份。要的話我幫你留一份。」不要加上「今晚全單九折」或「套餐再減」。加了價錢,你就不知道他是為那一道來,還是為減價來。

零售:缺的尺碼或口味回來了

示例:「你上次問的 M 碼白襯衫今天有一件,留到明日下午六點。」只說有貨和留到何時,不要同時報另一件的折扣。常設積分仍按原規則計算,設計可參考 積分獎賞與電子禮券。

每則通知只寫三件事

哪一件、今天有多少或留到何時、為什麼通知他。少了一件,交更之後沒人說得出同一句,通知就停在備註裡。

這週若已經在做「下次只推薦一件」,補貨通知就只講這一件回來了,不要同時再推另一件。一次只動一個變數。相關建議見 下次只推薦一件。 若缺貨是因為店務沒跟上,先改那一件,再發通知。做法見 每週只改一件事。

七日後,看有沒有人為那一件再來

  1. 記錄通知了多少人、那一件是什麼、當面講過還是寫在會員卡上。
  2. 七日內看這些人有多少再來,以及有多少買了或點了你寫的那一件。
  3. 人來了卻買了別的,先查店員有沒有用同一句,不要立刻改成折扣。
  4. 同一則通知沒有人理,就停。不要隔天向全體再喊一次。

如何把回訪和客單分開看,可讀 5 個 retention 指標。 Customer loyalty program 裡的補貨通知若不能對上那一件有沒有被買走,就還只是群組裡的一句有貨。customer retention strategies 要留住的是願意為自己問過的那一件再來的熟客。超過三十日沒來的人用另一套做法,可讀 沉睡會員怎麼喚醒。